芋头黑芝麻馅

芋头黑芝麻馅的制作步骤如下：

芋头：选择新鲜的芋头，洗净后切块或切条，蒸至熟透。

黑芝麻：选择优质的黑芝麻，炒香后备用。

糯米粉：根据个人口味适量添加。

白砂糖或糖粉：用于增加甜味和香味。

食用油：用于煎制或炸制馅料。

将芋头切成均匀的小块，放入蒸锅中蒸25分钟左右，直到用筷子能轻松戳透。

蒸熟的芋头取出后，放入大碗中，用勺子压成细腻的芋泥。

在芋泥中加入适量的糯米粉、黑芝麻和白糖，根据个人口味调整比例。

搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水；如果太湿，则多加一些糯米粉。

将面团分成小块，每块约40克，捏成圆饼状，厚度要均匀。

在每个圆饼中间包入适量的黑芝麻馅，然后捏紧收口，搓成圆球。

平底锅烧热，放适量的食用油，用硅胶刷均匀涂抹在锅底。

放入包好的芋头黑芝麻馅饼，小火慢煎，两面金黄酥脆。

芋头泥里加入一勺白糖可以提香。

黑芝麻一定要现炒，香气才够足。

糯米粉可以分两次加入，更容易调和均匀。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芋头黑芝麻馅了。根据个人口味，可以适量调整糖分和糯米的比例，以达到最佳口感。