干豆角和花生怎么做小菜

干豆角和花生可以通过多种方式制作成美味的小菜，以下提供几种不同的做法：

1. 豆角干炒花生

主料：豆角干、花生

辅料：姜、盐

做法：

1. 花生提前浸泡半天以上，泡软后切段。

2. 豆角干泡软洗干净，切段。

3. 热锅下油，关火后倒入肉末，利用余温炒散肉末。

4. 炒香肉末后放入冰糖和姜，冰糖基本融化后加生抽适量。

5. 倒入花生和豆角干，翻炒均匀。

6. 加适量水烧开后焖煮，直至汁基本干了即可出锅。

2. 豆角花生小饼

主料：豆角、花生米

辅料：土豆淀粉、食盐、胡椒粉、食用碱

做法：

1. 花生米提前泡软，去皮后剁成小颗粒。

2. 豆角洗净，剪掉两头，切小段后焯水，捞出过凉，控干水分后剁成颗粒状。