猪肝锅巴汤做法
猪肝锅巴汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝锅巴汤的详细步骤：
准备食材
猪肝切成薄片，姜切片，枸杞子、料酒、盐、清水适量。
处理猪肝
将切好的猪肝片放入碗中，加入一汤匙料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟，以去除腥味。
烧水
将500毫升清水倒入锅中，将水烧开。
煮猪肝片
当水开后，将处理过的猪肝片逐片加入热水中，小心搅拌以防粘连。猪肝片烹饪时间不宜过长，一般情况下只需要1-2分钟，直至肉变色即可。
加入枸杞和姜
在煮熟的猪肝中，加入适量的枸杞子和切好的姜片。枸杞子有助于增强养血功能，而姜则可以帮助猪肝更好地去腥味。
调味
根据个人口味，加入适量的盐进行调味。猪肝汤的味道可以根据个人口味而有所不同，可以根据需求适量添加盐。
煮沸
将猪肝汤烧开，确保所有的食材均匀混合。一旦开始沸腾，煮约2-3分钟，以确保所有食材都充分烹饪。