韩国青菜做法

韩国青菜的做法有很多种，下面提供几种常见的做法：

材料：大白菜、萝卜、大蒜、生姜、小葱段、韭菜段、梨丝、苹果丝、粗辣椒粉、细辣椒粉、粗盐、糖、鱼露、虾酱、味精、糯米粉。

步骤：

1. 将大白菜洗净切成四等份，萝卜切成小丁，撒盐腌制一晚，白菜和萝卜都要确保充分脱水。

2. 第二天，用清水冲洗白菜，去掉多余盐分后沥干水分。将大蒜和生姜打成蒜姜泥，梨、苹果切丝，与萝卜丝、小葱段、韭菜段混合。

3. 煮糯米糊，加入辣椒粉、鱼露、虾酱、糖、盐和味精，搅拌均匀后加入梨丝、苹果丝和萝卜丝，调成酱料。

4. 将酱料一层一层地涂抹在白菜叶上，萝卜丁直接拌匀酱料，然后放入密封容器中，压紧后盖好盖子，放入冰箱冷藏发酵30天。

材料：菠菜、大蒜、盐、芝麻粒、芝麻油。

步骤：

1. 菠菜洗净，准备配料：芝麻油、芝麻粒和盐。

2. 煮水，放菠菜，加盐。

3. 取水，再过冷水，然后挤干水分。

4. 挤干水分后，切段，放入放大葱、红萝卜、蒜末。

5. 加芝麻油、芝麻粒，拌匀即可。

材料：韩国菠菜、鸡蛋、盐。

步骤：

1. 菠菜洗净，切碎。

2. 花生油少许，加葱花爆香。

3. 放入菠菜翻炒几下，添水煮。

4. 水开后打入鸡蛋，加盐调味，正好三碗水。

材料：大白菜、白萝卜、苹果、虾皮、白糖、韩式辣椒酱、姜、蒜、小葱、盐。

步骤：

1. 大白菜去掉老帮，洗净，一切四块或二块，分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或一夜，腌出很多的水。

2. 腌好的白菜用水洗去多余的盐分，挤干水分。

3. 白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，虾皮切碎，蒜姜去皮捣成泥，苹果去皮擦泥入盆中。

4. 加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中，搅拌均匀。

5. 把白菜叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天，放入冰箱冷藏保存。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。