怀宁怎么腌白菜丝

清洗白菜

将大白菜洗净，掰成一片一片的，这样容易入味。

在每一层叶片间撒盐，然后放入容器里腌至出水。

捞出白菜，再次用清水洗一下，然后沥干盐水。

切丝

将白菜切成细丝，放入大碗中。

腌制白菜丝

在白菜丝中加入少许盐，搅拌均匀，腌制约7分钟（根据个人口味可增加或减少腌制时间）。

腌制好的白菜丝，戴一次性手套将多余的水分挤掉。

调味

在白菜丝中加入味精、糖、醋等调料，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒面、蒜末、姜末等调料，搅拌均匀。

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