红烧肉厂教程
红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是一个详细的红烧肉制作教程：
材料准备
五花肉：500克
生姜：适量
大葱：适量
蒜头：适量
八角：2-3颗
桂皮：1-2块
香叶：2片
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
清水：适量
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
处理五花肉
将五花肉洗净，切成2-3厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，沥干水分备用。
煸炒五花肉
锅中加入适量食用油，放入五花肉块，开小火慢慢煸炒，煸至五花肉表面微微发黄，炒出多余的油脂，五花肉看起来油亮微黄后盛出备用。
炒糖色
将炒锅洗净，热锅冷油，放入适量的冰糖，开小火慢慢炒糖色。炒糖色时要注意保持小火，不断搅拌，直到冰糖融化变成琥珀色的液体，散发出糖香。糖液一变色立刻倒入煸炒好的五花肉，快速翻炒，让五花肉均匀上色。