洋葱白萝卜鸡蛋馅

洋葱白萝卜鸡蛋馅是一种非常受欢迎的家常馅料，适合用来包饺子、包子等面食。以下是制作洋葱白萝卜鸡蛋馅的详细步骤：

食材准备

洋葱：500克

白萝卜：300克

鸡蛋：2个

葱花：100克

十三香：2克

食盐：适量

面粉：50克

淀粉：50克

鸡精：适量（可选）

食用油：适量

制作方法

将洋葱的外皮剥掉，对半切开后放入水中，加入一勺清水，浸泡30分钟后捞出，冲洗干净。用盐水浸泡洋葱可以去除苦味，并使洋葱在炸的过程中不发黑。

将白萝卜削皮洗净，切成和洋葱大小相同的小碎末备用。

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子打散，然后放入热油中快速划散，炒至黄白相间，炒熟后放凉备用。

将洋葱末、白萝卜末、葱花、十三香、食盐、鸡精、面粉和淀粉放入大碗中，搅拌均匀。搅拌时确保没有水分出来，如有需要可继续加淀粉。

将炒好的鸡蛋加入馅料中，继续搅拌均匀。

锅中放入适量的油，油温烧至4成热后，将馅料捏成丸子，一个个放入锅中，大火炸2分钟后至丸子变成金黄色即可捞出。洋葱丸子不需要复炸，复炸反而比较油腻。

建议

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

保存方法：炸好的洋葱丸子可以放入冰箱冷冻保存，需要时取出解冻。

搭配建议：这种馅料适合搭配各种面食，如饺子、包子、馄饨等，也可以作为火锅的配料。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你制作出美味的洋葱白萝卜鸡蛋馅!