西兰花牛奶蒸蛋羹

西兰花牛奶蒸蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋两个

牛奶一盒

西兰花适量

果仁适量

生抽适量

盐适量

芝麻油适量

处理西兰花

西兰花撕成小朵，洗净备用。

搅拌蛋奶液

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或蛋抽搅打均匀。

倒入牛奶，继续搅拌均匀。

将蛋奶液过筛，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蒸蛋更加细腻。

蒸蛋

蒸锅水开后，将蛋奶液倒入蒸碗中。

将西兰花均匀铺在蛋奶液上。

中火蒸8分钟左右，直到蛋液凝固且西兰花变软。

准备干果仁