炸冬瓜要多久
炸冬瓜的时间如下：
第一次炸制：
将油温控制在6成热（约180度），将裹好面糊的冬瓜下锅炸制，直至冬瓜浮上油面并翻面，炸至两面金黄捞出控油。这一步大约需要 1-2分钟。
第二次炸制：
将油温升至7成热（约210度），放入冬瓜二次复炸30秒左右，快速捞出控油即可。这一步确保冬瓜条金黄酥脆。
综合来看，炸冬瓜的总时间大约为 3-4分钟，其中第一次炸制1-2分钟，第二次复炸30秒。
建议：炸冬瓜时，油温控制很重要，第一次油温不宜过高，以免外焦里生，第二次油温要高，使冬瓜条迅速金黄酥脆。复炸时间不宜过长，以免冬瓜条过于干燥。