冬瓜玉米炖鸡爪

冬瓜玉米炖鸡爪是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡爪 400克

玉米 1根

冬瓜 适量

葱 1根

姜 3片

大料（八角） 1个

花椒 少许

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

鸡精 适量

料酒 适量

制作步骤：

鸡爪处理

鸡爪洗净，剁去指甲，剁成两段。

鸡爪放入热水中焯水去腥，捞出沥干水分。

玉米处理

玉米扒皮，切段备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切块备用。

炒香调料

锅中放油，加热至7成热，下入姜片、蒜片和干辣椒炒香。

煸炒鸡爪

将处理好的鸡爪放入锅中，煸炒至表面微黄。