豆腐要煮多久才熟

豆腐的煮熟时间主要取决于其老嫩程度和块的大小。以下是一些具体的建议：

嫩豆腐

质地较嫩的豆腐，水开后煮4-5分钟即可。

如果豆腐切成薄片或小块，通常需要煮3-5分钟。

老豆腐

质地较老的豆腐，水开后需要煮8-10分钟。

对于体积较大的豆腐块，煮7分钟以上。

特殊情况

如果豆腐是新鲜的且块较小，可以在开水中煮3-5分钟。

如果豆腐已经放了很长时间，可以煮7分钟以上。

对于日本豆腐这种质地更为细腻的豆腐，通常只需2-3分钟。

建议

根据豆腐的老嫩选择时间：嫩豆腐煮的时间较短，老豆腐则需要较长时间。

注意切豆腐的大小：块越小，煮的时间越短；块越大，煮的时间越长。

避免过度加热：尤其是嫩豆腐，过度加热会导致口感变老。

通过以上建议，你可以根据具体情况选择合适的煮豆腐时间，以获得最佳口感和营养保留。