芝士蛋糕很湿

芝士蛋糕湿度过高可能是由以下原因造成的：

烤箱温度过高：

如果烤箱温度设置过高，会导致蛋糕内部的水分没有完全烘干，表面虽然已经烤干，但内部依然稀软。这种情况下，应适当调低烤箱的温度，并延长烘烤时间。

烤制时间不足：

如果烤制时间不够，芝士蛋糕内部的水分就难以完全蒸发，导致蛋糕湿度过高。解决办法是延长烤制时间，确保蛋糕内部完全凝固。

水浴法烤制：

在水浴法烤制芝士蛋糕时，需要将蛋糕模放入装有热水的烤盘中，热水的高度最好没过蛋糕糊高度的一半。这样可以防止蛋糕在烤制过程中吸收过多水分，从而避免蛋糕过于湿润。

配方中湿性材料比例过高：

如果配方中湿性材料（如牛奶、酸奶等）的比例过高，或者搅拌时没有控制好，也可能导致蛋糕湿度过高。下次可以尝试调整配方中湿性材料的比例，并确保充分搅拌均匀后再入炉烤制。

烤箱温度不均匀：

如果烤箱内部温度不均匀，可能会导致蛋糕某些部位烤干，而其他部位仍然湿软。这种情况下，可以尝试在烤制过程中调整烤箱的通风口，使热量分布更加均匀。

通过以上方法，可以有效改善芝士蛋糕的湿度，使其口感更加理想的湿润绵密。