卢元蛋糕做法

卢元蛋糕的做法如下：

准备材料

低筋面粉50g

鸡蛋3个

玉米油35g

牛奶35g

淡奶油150g

细砂糖35g

肉松适量

制作过程

将鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，分别放入碗中备用。

牛奶和玉米油放入碗中搅拌至乳化。

将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀。

放入三个蛋黄，搅拌至无颗粒状小面块。

蛋清分两次加入细砂糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜。

取一半打发好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀。

将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜内继续搅拌。

装入裱花袋，蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘上。

烤箱预热至160度，烤15分钟左右，取出放凉。

淡奶油打发至纹路清晰，蛋糕饼背面轻轻划一刀，另一面涂抹淡奶油后撒上肉松。

对折合起，放入小竹筐中。

提示和建议

蛋糕内可以抹奶油也可以抹沙拉酱。

这样，美味的卢元蛋糕就制作完成了。请根据个人口味和需求调整材料用量，祝您制作成功!