白米饭怎么换成杂粮米饭

将白米饭换成杂粮米饭的方法如下：

可以选择黑米、红米、燕麦、薏米、黑全麦面等杂粮，也可以选择容易软烂、口感细腻的白糙米、钢切燕麦、荞麦米、绿豆、芸豆等杂粮米杂粮豆。

杂粮通常需要提前浸泡，以使其软烂。浸泡时间根据杂粮的种类和硬度而定，一般需要浸泡一夜或三四个小时以上。红豆和红小豆等质地较硬的杂粮，需要浸泡时间更长，或者提前用水煮至七八成熟，再加入其他谷物做饭。

将杂粮和白米按1:4至1:2的比例混合。例如，一杯大米配半杯杂粮。

使用电饭煲或电压力锅：将浸泡好的杂粮和白米混合，加入适量的水（水量比平时煮白米饭稍微多一点），用电饭煲或电压力锅烹煮。使用电压力锅可以减少浸泡时间，并且做出来的米饭不粘。

使用蒸锅：如果喜欢有咀嚼感的米饭，可以用电蒸箱或普通蒸锅蒸杂粮饭，这样蒸的杂粮饭香气扑鼻，粒粒分明，米粒Q弹有嚼劲。

杂粮的比例不宜超过1/3，否则米饭的口感会比较差，比较粗糙。

如果使用电压力锅煮杂粮饭，水量可以稍微少一些。

杂粮饭可以加入一些薯类或蔬菜一起加工，但尽量不加盐、加油。

通过以上步骤，你就可以轻松地将白米饭换成口感丰富、营养丰富的杂粮米饭了。