面粉和米饭谁更容易胖呢

一般情况下， 吃面粉比吃米饭更容易长胖。面粉含有较多的淀粉和矿物质营养，适当食用面粉可补充机体所需营养物质，但食用过多会因为机体摄入过多脂肪和热量而导致身材肥胖。此外，面粉和米饭含有的热量和脂肪含量相较于米饭会比较高，例如下100g的面粉含有的热量有366大卡左右，而脂肪是在2.2g左右，而每100g大米当中含有的热量可能是347大卡左右，脂肪是0.8g。

因此，如果从热量和脂肪含量的角度来看，面粉相对于米饭更容易导致发胖。然而，具体哪个更容易发胖还取决于摄入量、食用的方式和搭配食材的选择。例如，如果吃同等生重量的面和米饭，面食更容易发胖，因为面当中含有的碳水化合物会比米饭当中稍多。但是，如果吃面的量较少，米饭的数量较多，吃米饭就会比吃面更容易胖。

此外，烹饪方式也会影响发胖的风险。如果是用水煮或者蒸的馒头，而米饭是用油炒，那油炒的米饭就会比水煮的面更容易发胖。因此，综合来看，面粉相对于米饭更容易导致发胖，但具体发胖程度还取决于多种因素。

建议减肥的人群需要适当限制面粉的摄入量，并选择健康的烹饪方式和搭配，以控制热量摄入，避免身材肥胖。