青萝卜胡萝卜鸡蛋饺子

青萝卜胡萝卜鸡蛋饺子是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种常见的做法：

食材准备：

青萝卜 1根

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

面粉 500克

葱花 适量

姜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

香油 适量

蚝油 适量

食用油 适量

制作步骤：

胡萝卜和鸡蛋的处理

胡萝卜洗净去皮，切成丝，用少许盐腌制15分钟，然后攥干水分，剁碎备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，可以添加适量盐调味。

调馅

将剁碎的胡萝卜丝、鸡蛋碎、葱花、姜末放入大碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、香油、蚝油，搅拌均匀，使馅料充分融合。

和面

面粉中加入适量水，揉成面团，醒面10分钟。

擀皮和包饺子

面团分成若干小剂子，擀成薄薄的饺子皮。