西葫芦鸡蛋西红柿卤子

西葫芦鸡蛋西红柿卤子的做法如下：

方法一：

西葫芦洗净去头尾切小块。

番茄洗净切块。

鸡蛋加盐打散。

起锅烧油，下入鸡蛋快速炒散，炒至8分熟后盛出备用。

锅里放适量油，放入切好的西葫芦和番茄块，加入葱花，翻匀。

加适量水煮开放入盐、红烧酱油，继续煮至西葫芦熟透即可出锅。

方法二：

西红柿去皮切丁。

大葱切碎。

鸡蛋搅匀。

锅里放适量油，把鸡蛋炒至8分熟，然后盛出备用。

锅里放适量油，放大葱炒香，放入西红柿丁，随后倒入酱油，炒至西红柿泥状。

放入备用的鸡蛋，加盐炒1分钟即可出锅。

方法三：

西葫芦一分为二，切成薄片。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

葱蒜切末。

热锅后倒入油，油热时打入鸡蛋液，炒熟并炒散后盛出备用。

另起锅，放入葱蒜翻炒至出香味，随后倒入切好的西葫芦片，翻炒至断生。

加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒至西葫芦熟透即可出锅。

方法四：

番茄3个，鸡蛋5个，甜面酱三汤勺。

鸡蛋打散，番茄切丁，锅内放油将鸡蛋炒成碎块，盛出。

趁炒鸡蛋剩的油，将番茄丁倒入，炒至翻滚，加入一勺白糖和两勺豆瓣酱，继续炒匀。

最后倒入鸡蛋，翻吵均匀，盛出。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢更甜的可以多放糖，喜欢更咸的可以多放酱油。

如果想让卤子更加浓稠，可以在最后加入适量水淀粉勾芡。

可以搭配面条或米饭食用，味道更佳。