黄芹菜是水芹菜吗

黄芹菜 不是水芹菜。以下是它们之间的主要区别：

分类

黄芹菜属于伞形花科、水芹属。

水芹菜也属于伞形花科，但它是水芹属。

形态特征

黄芹菜的茎杆是嫩黄色的，质地脆嫩，纤维少，味道清香。

水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心，带着一种水边植物特有的香气。

分布

黄芹菜在北方较少见，多为野生，主要分布在沟边湿地，南方较多。

水芹菜在南方食用普遍，以长江流域种植面积较为集中。

用途

黄芹菜可以用来素炒、凉拌或者炒肉，具有独特的香味，尤其提味，可以用于去除其他食品中的腥味。

水芹菜也适合用来素炒、凉拌或者炒肉，其独特的香气使其在烹饪中非常受欢迎。