莲藕子怎么吃

莲藕子可以通过多种方法食用，以下是一些推荐的吃法：

鲜莲子炒莲藕

食材：莲藕1节、鲜莲子200克、小葱1把、生姜1块、花生油1勺、淀粉1勺、食盐1小勺、白糖1小勺。

做法：

处理莲子：去掉莲子的绿色外皮和白色薄膜，剪去顶部棕色部分，将莲子掰开，去掉苦味的莲心，洗净备用。

准备辅料：生姜切成末，小葱洗净后分成葱白和葱叶，莲藕去皮切丁。

炒锅中加入花生油，放入姜末和葱白炒香，再加入莲藕丁和莲子，翻炒均匀。

加入少量清水焖煮约2分钟，使莲藕和莲子变软，加入食盐和白糖调味。

淀粉调成水淀粉倒入锅中勾芡，撒上葱花翻炒均匀，最后收汁出锅。

莲藕糯米丸子

食材：莲藕、糯米粉、热水、米酒、红糖、枸杞。

做法：

莲藕清洗后，切成片，用料理机打碎但带点颗粒感。

糯米粉用热水烫一下，与莲藕混合揉成面团，揪成小块搓成丸子，撒点干糯米粉防粘，冷冻保存。

锅里水烧开，加米酒和红糖，下入莲藕丸子，煮至浮起再煮两三分钟，撒枸杞出锅。

莲藕丸子

食材：莲藕、肉末、葱姜蒜、红辣椒、胡萝卜、淀粉、生抽等调味料。

做法：

莲藕剁成丁，肉搅碎，胡萝卜切丁和片。

肉末和藕丁加调料抓拌均匀，捏成丸子，蒸20分钟。

熬制调料汁，淋在蒸好的丸子上，撒上葱花。

清炒莲藕

食材：莲藕、胡萝卜。

做法：

莲藕切片，用水浸泡防止氧化变色。

锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入莲藕片快速翻炒，加盐调味，炒至断生即可。

莲藕排骨汤

食材：莲藕、排骨、姜。

做法：

莲藕去皮切块，排骨焯水去血沫，加姜片煮至汤白，加适量盐调味。

桂花蜜酱莲藕片

食材：莲藕、红心火龙果、鸡蛋、桂花蜜酱。

做法：

莲藕煮10分钟后浸泡在红心火龙果汁中一小时，切片摆入小碗，倒扣成花开富贵造型。

淋上桂花蜜酱。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的吃法。希望这些建议对您有所帮助。