胡萝卜炖胡萝卜鸡块

胡萝卜炖胡萝卜鸡块是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡腿或鸡块 500克

胡萝卜 2根

生姜 3片

葱 1根

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小块

干辣椒 2个（可根据口味调整）

料酒 适量

盐 适量

清水 适量（约1500ml）

初步处理

将鸡腿或鸡块洗净，剁成小块。

胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

生姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。

焯水

将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。

炒香调料