本地菠菜品种

本地菠菜品种有以下几种：

圆叶菠菜

特点：叶子椭圆，颜色墨绿，叶片厚，适合做汤和下面条。根红，叶面厚实且软，根粗壮，喜欢肥地，吸水大，产量低，口感好。

品种：

圆叶红

圆叶绿

尖叶菠菜

特点：叶子菱形，颜色嫩绿，叶片薄，适合凉拌、炒菜或涮火锅。比圆叶菠菜更容易适应各种环境生长，但吸水要小一些，根白，比较耐旱，产量高，吃起来发甜。

品种：

尖叶王

尖叶绿

北京尖叶菠菜

特点：叶片箭头形，基部有一对深裂的裂片，绿色对肉稍薄，纤维较少，品质较好。果实菱形有刺，耐寒不耐热，适合根茬越冬和秋季栽培。

日本大叶菠菜

特点：叶片椭圆形至卵圆形，先端稍尖，基部有浅缺刻。叶片宽而肥厚，浓绿色，耐热力强，不耐寒，适于夏秋栽培。产量高，品质好。

大圆叶菠菜

特点：从美国引入，属无刺种。叶片卵圆形至广三角形，叶片肥大，叶面多皱褶，色浓绿。品质甜嫩，春季抽薹晚，产量高，品质好，但不耐寒。