杂粮早餐

材料

紫薯 1个

土豆 1个

贝贝南瓜半个

玉米 1根

红薯 300克

铁棍山药 100克

小芋头 200克

黑米适量

红米适量

燕麦适量

高粱适量

莴笋适量

胡萝卜适量

腊肠适量

香菇 35朵

西兰花半个

橄榄油 5-10克

米醋 10克

生抽 10克

豆瓣酱 5-10克

花生酱（可不加）适量

糖 5-10克

熟白芝麻一把

做法

紫薯去皮洗净切小丁，土豆和贝贝南瓜分别去皮切小方块，玉米、红薯、铁棍山药、小芋头分别洗净切块，黑米、红米、燕麦、高粱分别浸泡，莴笋和胡萝卜切粒，腊肠切粒，香菇洗净控干水分，西兰花洗净切小段，放淡盐水中浸泡半小时后控干水分。

将所有食材洗净后摆放在蒸盘上，土豆和贝贝南瓜可以扣着放再正着放，以确保均匀受热。

将蒸盘放入蒸烤箱或普通蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间根据食材的大小和种类调整，一般需要40分钟至1小时。

取小碗加2汤匙生抽，半汤匙米醋，2克盐，2汤匙凉白开，少许蚝油和橄榄油调匀。

蒸好的食材取出，淋入调好的料汁，然后再放入蒜末和少量的干辣椒，最后烧一勺热油浇蒜末上，激出蒜香味和辣椒香味。

可以搭配一碗紫薯粥，鸡蛋跟蒸苹果滑丝，蒸苹果健脾养胃，鸡蛋补充蛋白质，比肉类好消化。

建议

预约煮粥：如果早上想多睡会，可以用电饭锅预约，晚上睡觉前将食材处理好放入电饭锅里，加好水，预约煮粥即可。

营养均衡：蒸粗粮保留了食物的营养成分，同时搭配其他食物如粥、鸡蛋和水果，可以使早餐更加营养均衡。

通过以上步骤，你可以制作出一份健康美味的粗粮早餐清蒸大餐。