芹菜香菇肉末烩饭

肉末芹菜香菇烩饭是一道美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

芹菜：150克

香菇：10-15朵

大米：200克

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

胡椒粉：适量

孜然粉：少许（可选）

葱：1根

蒜：1瓣

盐：适量

酱油：1汤匙

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

猪肉切成肉末，芹菜切成小段，香菇洗净切片，葱切成葱花，蒜切成蒜末。

腌制肉末

将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、孜然粉（可选）和少许盐，拌匀后腌制10分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和蒜末炒香。

加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色。

加入芹菜段和香菇片，继续翻炒几分钟。

煮饭

将洗净的大米放入锅中，加入炒好的肉末和蔬菜，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的水，水量大约是米的1.5倍。

大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到米饭熟透。

调味

最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒酱或辣椒粉。

芹菜和香菇可以提前焯水，以减少烹饪时间，使其更加软烂。

如果喜欢口感丰富，可以在最后阶段加入一些蔬菜如胡萝卜、豌豆等。

这道肉末芹菜香菇烩饭不仅美味可口，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜。希望你能喜欢!