咋剥豆角
剥豆角的方法如下：
掐去两头尖并去老丝
首先，掐去豆角两头的尖，然后除去四季豆两侧带着的老丝。这是为了确保烹调后的豆角口感好，易消化。
沿着豆角筋撕线
从豆角连着枝叶的部位开始，沿着豆角的主线部位，将线撕下，然后轻轻撬开。这种方法简单快捷。
煮软后挤出来
将豆角放在锅里煮软，然后直接将毛豆挤出来。这样剥的速度也很快。
清洗后剥皮
先将豆角洗净，然后用手轻轻捏住豆角的一端，沿着筋的方向撕下。注意不要切到豆子。
焯水后再剥
将豆角在开水中快速焯烫，然后立即捞出用冷水冲洗。这样可以使豆角颜色鲜亮，口感脆嫩，并且更容易剥皮。