菠菜炖猪皮

菠菜炖猪皮是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括菠菜和猪皮。以下是几种不同的做法：

做法一

备料 ：菠菜300克，油炸猪皮适量，盐适量，虾皮适量。

步骤

汤锅加水煮开，将菠菜改刀一锅焯制。

另起汤锅，加水煮开，将猪皮微泡洗后下锅。

煮至猪皮出味，再将焯好的菠菜回锅。

再加适量虾皮和盐调味，一份猪皮菠菜汤就完成了。

做法二

食材：

猪皮200克，菠菜200克，调料包括葱、姜、蒜、酱油、醋、鸡精、辣椒油。

步骤

猪皮焯水，洗干净，切成细条备用。

菠菜洗净放入锅中煮熟，切碎（可用榨汁机打碎）。

将肉皮条和菠菜碎以及煮菠菜的水全部倒入锅中，大火煮开然后文火慢炖2小时，倒入盆中冷藏，封上保鲜膜，吃的时候取出切片。

做法三

食材：

猪皮1000克，菠菜适量，胡萝卜、紫甘蓝适量，姜、蒜适量，八角、香叶各3片，料酒适量。

步骤

猪皮洗净，冷水下锅煮十分钟捞出，去干净里面的脂肪，切成细条。

菠菜洗净备用，胡萝卜切丁，紫甘蓝切丝，全部开水焯过备用。

料理机将胡萝卜、紫甘蓝、菠菜打成泥，过滤后备用。

猪皮条加入葱姜蒜、八角、香叶、料酒和适量的水，煮烂后也打成泥，过滤。

将蔬菜泥和猪皮泥混合，加盐、鸡精调味，分份倒入模具中冷藏凝固。

凝固后倒扣出来，切成想要的形状，搭配自制酱汁食用。

做法四

食材：

菠菜300克，油炸猪皮适量，盐适量，虾皮适量。

步骤

汤锅加水煮开，将菠菜改刀一锅焯制。

另起汤锅，加水煮开，将猪皮微泡洗后下锅。

煮至猪皮出味，再将焯好的菠菜回锅。

再加适量虾皮和盐调味，一份猪皮菠菜汤就完成了。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和配菜，制作出美味的猪皮菠菜汤。