凉拌芹菜根做法

拌芹菜根的做法如下：

芹菜根：清洗干净，切成小段或薄片。

香菜根、花菜、胡萝卜、小辣椒（可选）：根据需要选择并清洗干净，切片或切段。

大蒜、小米椒（可选）：根据口味选择并切碎。

将切好的芹菜根和其他蔬菜根放入烧开的水中，焯水1-2分钟，捞出后立即用凉水冲洗，以保持脆嫩口感。

准备一个大碗，将焯水后的芹菜根和其他蔬菜根放入碗中。

加入适量的盐、鸡精、生抽、香醋、花椒油、香油、蒜蓉和小米椒，拌匀。

如果喜欢，可以加入一些糖或微醋来提味。

将拌好的芹菜根放入冰箱冷藏30分钟至1小时，口感会更加爽口。

将拌好的芹菜根装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或香菜作为装饰。

建议

焯水的时间不宜过长，以免蔬菜根变得过于软烂，影响口感。

调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖，喜欢辣味的可以多加一些辣椒油和蒜蓉。

拌好的芹菜根可以放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳，适合夏天食用。

希望这个做法能帮助你做出美味的凉拌芹菜根!