腌制酸青菜白萝卜的方法

腌制酸青菜白萝卜的方法如下：

青菜两斤

胡萝卜一根

白萝卜一根

辣椒面50克

高度白酒少量

花椒10克

草果粉10克

盐适量

老抽5克

白糖10克

将青菜、胡萝卜、白萝卜洗干净并晾晒干水分。青菜可以挂着晒。

青菜切小段，胡萝卜切丝（不用太细），白萝卜切丁。

准备一个无水无油的盆，将切好的青菜、胡萝卜、白萝卜放在盆里。

放入辣椒面、高度白酒、花椒、草果粉、盐、老抽、白糖，揉拌均匀。

准备一个密封罐子，把菜放入罐子中密封好，放置一个星期左右即可食用。西藏温度低，需要一个星期左右，温度高的地方两三天就可以吃了。

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