虾丸青菜豆腐汤的做法

虾丸青菜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同做法的虾丸青菜豆腐汤，供您参考：

做法一

原料：

虾仁200克

豆腐150克

猪肉100克

空心菜180克

鸡蛋清30克

黄豆粉15克

盐、香油、料酒适量

步骤：

1. 虾剥壳去肠，洗净沥干；豆腐搅碎，肥猪肉煮熟切碎。

2. 虾仁和肥猪肉放在碗内，加少许盐、麻油、蛋白和豆粉，一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子，放水中煮熟。

3. 青梗菜洗净，去叶，切成4份，用开水焯一焯。

4. 起锅把水煮开，放入虾丸和焯好的青菜，调味后即可出锅。

做法二

原料：

新鲜虾仁

红椒丁

步骤：

1. 新鲜虾仁洗净，剁成泥状。

2. 红椒切丁，拌入虾仁泥中。

3. 调味。

4. 逐一将揉成团状的虾仁泥放入滚水中。

5. 放入白菜与豆腐丁。

做法三

原料：