手撕鱿鱼片腌制
手撕鱿鱼片的腌制方法如下：
材料准备
鲜鱿鱼
姜片
蒜瓣
料酒
食用盐
白胡椒粉
生抽
蚝油
食用油
初步处理
将鲜鱿鱼清洗干净，去除头部和内脏部分，切掉须和背膜。
把鱿鱼切成长条状，用刀背反复拍打鱿鱼的侧面，使其更容易撕成片状。
腌制
将切好的鱿鱼片放入碗中，加入姜片、蒜瓣、料酒、适量的食用盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，使其入味。
炒制
取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热。
将腌制好的鱿鱼片放入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鱿鱼片变色，由透明变为白色，表面上有微微焦黄的色泽。
加入一些生抽和蚝油继续翻炒均匀，炒至鱿鱼出香味即可关火。
调味
把炒好的手撕鱿鱼片盛出，可以根据个人口味加入蒜蓉或者葱姜末进行调味，最后即可享用。
建议