腌制胰岛果

腌制胰岛果（洋姜）的方法如下：

准备食材

新鲜胰岛果（洋姜）500克

食盐200克

白糖100克

生抽150毫升

陈醋150毫升

大蒜50克

生姜50克

干辣椒10个

清洗洋姜

将新鲜的胰岛果清洗干净，然后用刀切成薄片或者小块备用。注意不要切得太薄或太碎，以免在腌渍过程中失去口感。

晒制洋姜

将切好的胰岛果放在通风处晾干半天到一天的时间，直到表面出现少许盐霜。

准备调料

将大蒜去皮拍扁切成蒜末；生姜切片备用；干辣椒切成段备用。

腌制洋姜

在干净容器中放入准备好的食盐、白糖、生抽、陈醋混合均匀。