米饭中加一根排骨
将米饭和排骨一起烹饪,可以制作出美味又方便的家常菜。以下是一种常见的做法:
食材准备
排骨 500克(选择新鲜的排骨,最好是肋排,肉质鲜嫩)
大米 300克(根据用餐人数调整大米的量)
胡萝卜 1根(洗净去皮,切成小块)
土豆 1个(洗净去皮,切成小块)
姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉(适量)
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥。水开后煮2-3分钟,捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分。
腌制排骨
在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让排骨充分入味。
准备配菜
胡萝卜、土豆、洋葱切成小块,大小适中,以便在烹饪过程中能快速熟透。
炒制食材
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的排骨,翻炒至排骨表面微黄。
放入胡萝卜、土豆、洋葱块,继续翻炒均匀。
煮米饭
将大米洗净,放入电饭煲中,加入适量的水,一般米和水的比例为1:1.2。
将炒好的排骨和配菜倒入电饭煲中,与大米混合均匀。
烹饪
按下电饭煲的煮饭键,等待米饭和排骨一起煮熟。煮饭过程中,不要打开电饭煲盖子,以免影响烹饪效果。
出锅
当电饭煲煮饭键跳起后,让米饭和排骨再焖5-10分钟,使味道更加浓郁。
打开电饭煲盖子,用勺子将米饭和排骨搅拌均匀,即可盛出享用。
建议
选择排骨:选择新鲜的排骨,最好是肋排,这样煮出来的排骨更加鲜嫩多汁。
腌制时间:排骨腌制时间不宜过短,15-20分钟可以让排骨充分入味。
火候控制:炒制排骨时火候要适中,避免炒焦。煮饭时则要保持稳定的火力,避免中途断电。
通过以上步骤,你可以制作出一道美味又营养的排骨焖饭,既节省时间又能让饭菜同时出锅。