米饭中加一根排骨

将米饭和排骨一起烹饪,可以制作出美味又方便的家常菜。以下是一种常见的做法:

食材准备

排骨 500克(选择新鲜的排骨,最好是肋排,肉质鲜嫩)

大米 300克(根据用餐人数调整大米的量)

胡萝卜 1根(洗净去皮,切成小块)

土豆 1个(洗净去皮,切成小块)

姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉(适量)

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥。水开后煮2-3分钟,捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分。

腌制排骨

在排骨中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,让排骨充分入味。

准备配菜

胡萝卜、土豆、洋葱切成小块,大小适中,以便在烹饪过程中能快速熟透。

炒制食材

锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的排骨,翻炒至排骨表面微黄。

放入胡萝卜、土豆、洋葱块,继续翻炒均匀。

煮米饭

将大米洗净,放入电饭煲中,加入适量的水,一般米和水的比例为1:1.2。

将炒好的排骨和配菜倒入电饭煲中,与大米混合均匀。

烹饪

按下电饭煲的煮饭键,等待米饭和排骨一起煮熟。煮饭过程中,不要打开电饭煲盖子,以免影响烹饪效果。

出锅

当电饭煲煮饭键跳起后,让米饭和排骨再焖5-10分钟,使味道更加浓郁。

打开电饭煲盖子,用勺子将米饭和排骨搅拌均匀,即可盛出享用。

建议

选择排骨:选择新鲜的排骨,最好是肋排,这样煮出来的排骨更加鲜嫩多汁。

腌制时间:排骨腌制时间不宜过短,15-20分钟可以让排骨充分入味。

火候控制:炒制排骨时火候要适中,避免炒焦。煮饭时则要保持稳定的火力,避免中途断电。

通过以上步骤,你可以制作出一道美味又营养的排骨焖饭,既节省时间又能让饭菜同时出锅。