猪肝怎么焙干

猪肝可以通过以下步骤进行焙干：

准备材料

猪肝 10斤

食盐 150克

生抽 1勺

酱油 1勺

花椒粒 20克

二锅头 50毫升

前期处理

猪肝不要过水，直接使用厨房纸擦干表面。

将猪肝切成细长条，宽度大约2公分厚。

炒制椒盐

将食盐放入锅中，用中小火干炒至微微发黄。

加入花椒粒，继续小火慢慢烘焙出花椒香味，直到花椒粒用手轻轻一捏就碎。

腌制猪肝

待椒盐完全凉透后，将花椒粒捏碎，均匀撒在猪肝表面。

加入白酒、生抽、酱油等调料，搅拌均匀。

将猪肝放入塑料盒中，腌制一到两天。