荔枝排骨红烧肉

荔枝排骨红烧肉是一道结合了排骨的鲜美和荔枝的清甜的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨 500克

荔枝 5颗（去壳去核）

葱 2根

姜 3片

香叶 2片

桂皮 1小段

冰糖 30克

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 1/2勺

料酒 1勺

白芝麻 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

炒糖色

锅里倒适量油，下入冰糖，小火炒至焦黄色后倒入排骨翻炒上色。

调味

加入生抽、老抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀，使排骨充分吸收调味料。

加入配料

放入姜片、葱段、香叶、桂皮和荔枝肉，翻炒均匀。

炖煮

加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨软烂入味。