香辣鸟蛋做法

香辣鸟蛋是一道色香味俱全的传统美食，做法如下：

材料

小鸟蛋：500克

干辣椒：10个

花椒：20粒

葱姜蒜：适量

青红美人椒：2个

洋葱块：1个

香辣酱：2勺

啤酒：1罐

生抽、老抽、蚝油：各1勺

冰糖：1克

食盐：2克

香叶：2片

桂皮：1块

八角：2个

香茅草：2克

甘草：2克

罗汉果：1个

食用油：适量

白芝麻：适量

葱花香菜碎：适量

做法

准备材料

将小鸟蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后剥壳备用。

准备好所有香料，如干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、香茅草、甘草和罗汉果，用温水浸泡3分钟，然后装入香料包中。

炒香香料

锅中倒入适量的油，烧至七成热后，下入小鸟蛋，炸至金黄捞出备用。