香辣鲤鱼用蚝油吗

香辣鲤鱼 可以使用蚝油。在制作香辣鲤鱼的过程中，蚝油被用作调味料之一，与其他调料如蒜末、味极鲜、酱油、陈醋和胡椒粉等混合，形成了一种适合香辣口味的料汁。这种料汁在烹饪过程中被均匀地涂抹在煮好的鱼身上，不仅增加了菜肴的鲜美度，还带来了独特的风味。

具体做法包括：

1. 将鲤鱼煮至熟透后，捞出并码入盘中。

2. 准备料汁，将蒜末、蚝油、味极鲜、酱油、陈醋、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3. 将料汁均匀地涂抹在鱼身上，并撒上白芝麻、干红椒丝和香辣酥。

4. 最后，将热油浇在调料上，撒上香菜作为点缀。

另外，也有做法在煮鱼的过程中加入蚝油和其他调味料，如生抽、糖、醋和盐，然后均匀地浇在鱼上。

综合以上信息，可以得出结论：在制作香辣鲤鱼时，蚝油是可以使用的，并且能够提升菜肴的整体风味。