干玉米粉蒸馒头的做法

干玉米粉蒸馒头的做法如下：

准备食材

玉米面粉

白面粉

发酵粉

葡萄干（可选）

温水

鸡蛋（可选）

酵母粉

盐

奶粉（可选）

花生油（可选）

细砂糖（可选）

制作步骤

和面：

1. 将玉米面粉放入盆中，倒入滚烫的开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成没有干面粉的絮状，稍微晾凉。

2. 倒入同等量的白面粉和发酵粉，继续搅拌成絮状，然后揉成面团，盖上盖子醒发。

3. 如果使用鸡蛋，可以在和面时加入。

4. 如果使用奶粉和细砂糖，可以在此时加入。

5. 如果使用花生油，可以在此时加入。

二次醒发：