土豆番茄豆角捞面条

“土豆番茄豆角捞面条”是一道色香味俱全的家常面食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜土豆 1个

豇豆 250克

番茄 3-4个

葱 2根

蒜 4-5瓣

姜 1块

盐 适量

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

十三香 少许

糖 1勺

水淀粉 适量

面条 400克

制作步骤：

食材处理

土豆、豇豆、番茄切成大小均匀的小块。

葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜末。

炒制过程

热锅烧油，放入葱蒜煸炒出香味。

倒入土豆和豇豆，煸炒至微变色和断生。

加入番茄块，继续翻炒至出浓郁的番茄汁。

开始调味，加入盐、生抽、老抽、蚝油、十三香和糖，翻炒均匀。

加入适量水，盖上锅盖，小火咕嘟5分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。

淋入少许水淀粉，继续咕嘟1分钟，使汤汁变得浓稠。

煮面条

另起一锅煮面条，面条煮至熟透后捞出，沥干水分。

组合

舀上几大勺炒好的卤菜，满满地盖在面条上，用筷子搅拌均匀，让每一根面条都蘸满卤汁。

小贴士：

面条的选择以普通家用中筋面粉为宜，这样能使面条既劲道又不会过硬。

在挑选西红柿时，要找颜色鲜红、表皮光滑且有一定弹性的，这样能为卤汁带来浓郁的酸甜味道。

豆角要选择新鲜、脆嫩的，最好是细长且饱满的长豆角，这样口感最佳。

通过以上步骤和技巧，你就可以制作出一碗色香味俱佳的“土豆番茄豆角捞面条”了。快来试试吧!