卤香猪蹄辣不辣

卤香猪蹄的辣度 可以根据个人口味进行调整。在制作过程中，可以通过以下方式控制辣度：

减少辣椒用量：

如果不喜欢太辣，可以减少干辣椒和小米辣的用量，或者完全不加辣椒面。

调整香料比例：

在卤制过程中，可以根据个人对辣度的喜好调整八角、香叶、桂皮等香料的比例，以达到理想的辣度。

使用辣椒粉或辣椒酱：

如果喜欢更灵活的辣度控制，可以使用辣椒粉或辣椒酱来代替干辣椒，这样可以根据需要调整用量。

因此，卤香猪蹄的辣度是灵活的，可以根据个人口味进行调整。建议先尝试制作时减少辣椒用量，然后根据个人喜好逐步增加，直到达到满意的辣度。