凉菜房恒温

凉菜房恒温的标准主要是为了确保食品的安全和口感。根据多项规定，凉菜房的室内温度应控制在 20℃至25℃之间。具体来说：

1. 凉菜间的室内温度不得超过25℃。

2. 凉菜间的室内温度不得高于20℃。

因此，综合以上信息，可以确定凉菜房的恒温标准应维持在20℃至25℃之间，以确保食品在最佳状态下保存和食用。

建议：

凉菜房应安装独立的空调设备，并悬挂温度计以便实时监控室内温度。

定期对空调设备进行维护和清洁，确保其正常运行。

制定并遵守严格的凉菜房管理制度，包括食品储存、消毒和操作规范等。