夏天食堂常备凉菜

夏天食堂常备的凉菜有以下几种：

经典凉拌黄瓜：

以清脆的口感和浓郁的蒜香而闻名，搭配蒜末、陈醋、生抽、香油等调料，简单拌匀即可。

酸甜老醋花生：

炒熟的花生米与陈醋、白糖、生抽等调料混合，再加入洋葱和青椒，口感酥脆酸甜。

传奇夫妻肺片：

以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，再淋上辣椒油、花椒面等调料，麻辣浓香。

甜蜜糖拌西红柿：

成熟的西红柿切片，撒上白糖，待其融化后，酸甜交融，口感清新甜美。

清脆凉拌豆芽：

豆芽焯水后拌入蒜末、醋等调料，口感清脆，富含维生素和膳食纤维。

清爽凉拌土豆丝：

土豆丝纤细均匀，焯水后拌入蒜末、葱花、醋等调料，口感爽脆，酸辣适中。

海洋风味凉拌海带丝：

海带丝泡发后焯水去腥，拌入蒜末、醋等调料，口感脆嫩，酸香开胃。

凉拌皮蛋豆腐：

色泽分明，香气四溢，是夏日餐桌上的经典搭配。

蒜泥白肉：

猪肉煮熟后切成薄片，淋上特制的蒜泥酱汁，香辣可口。

凉拌木耳：

干木耳泡发后配以胡萝卜丝、香菜，调以醋、蒜泥、辣椒油，口感爽脆，酸辣适口。