西兰花凉菜教程
所需食材
西兰花 1颗
大蒜 3瓣
红椒 1个
黄椒 1个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
盐 适量
白糖 适量
香油 适量
生抽 2勺
醋 2勺
花椒粒 适量
干辣椒/小米椒 适量
做法步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小块，用盐水浸泡5分钟去除杂质。
大蒜切末，红椒、黄椒和胡萝卜切成细丝，洋葱切成薄片。
焯水
锅中加水烧开，放入适量盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，至变色后捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
炒香调料
热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒炒香，捞出花椒粒和干辣椒，只留油。
煸炒蔬菜
将洋葱片放入锅中煸炒均匀，加入红椒、黄椒和胡萝卜丝，煸炒至蔬菜变软。