西兰花炒肥肉

西兰花炒肥肉是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

西兰花洗净，切成小朵。

热锅，放入切好的肥肉，炸出油。

倒入西兰花，翻炒至西兰花变蔫。

倒入适量水，煮一下，不要盖锅盖，西兰花会变黄。

煮熟以后，盛出来即可。

做法二

西兰花用水焯一下，焯水时水面加几滴油。焯完后过冷河，洗净掰成小块。

肥肉切成小块，蒜头切丁。

炒锅里倒入稍许的油，将肥肉放入，小火炼油。

待肥肉成了深褐色，盛出多余的油。

锅中留适量的低油，爆香蒜末，然后加西兰花翻炒。

1分钟后，将猪油渣倒入，加盐、生抽，翻炒2分钟可出锅。