甘肃用什么油炒菜

在甘肃炒菜时，常用的油包括：

花生油香味浓郁，营养丰富，容易吸收，适合炒菜。建议选择压榨花生油，以保留更多营养成分。

菜籽油香味独特，含有丰富的维生素和矿物质，几乎不含胆固醇，适合炒菜。

玉米油由玉米胚芽制成，耐高温，能锁住食物的营养和味道，适合炒菜。

大豆油含有大量人体必需的脂肪酸，如亚油酸，能降低胆固醇，预防心血管疾病，适合炒菜，但不适合油炸或煎。

橄榄油虽然营养丰富，但由于其价格较高且不耐高温，更适合用于调馅或凉拌，不太适合炒菜。

根据个人口味和健康需求，可以选择一种或多种油进行搭配使用，以达到更好的营养和口感效果。