皮蛋豆腐做陷

皮蛋豆腐是一道经典的中华美食，其独特的口感和风味深受人们喜爱。制作皮蛋豆腐的陷料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的皮蛋豆腐陷料制作方法：

所需食材

皮蛋

豆腐

肉末（猪肉或鸡肉均可）

葱

胡萝卜

火腿

盐

鸡精

十三香

食用油

面粉

淀粉

鸡蛋

制作步骤

将皮蛋放入清水中浸泡几分钟，以便更容易剥壳。

剥去外壳后，将皮蛋切成四块或八块，摆放在盘中备用。

豆腐切成约2-3厘米见方的小块，选择嫩豆腐，口感会更细腻。

豆腐可以焯水后使用，也可以直接使用。

在一个大碗中，将切好的豆腐块和皮蛋放入，轻轻搅拌避免豆腐碎裂。

加入肉末、葱花、胡萝卜丁以及火腿丁。

撒上适量的盐、鸡精和十三香。

加入两勺面粉和一勺淀粉，充分搅拌，使其均匀混合。