虾头面的做法

虾头面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：简单的虾头面

煮虾头：

将虾头放入锅中煮约十分钟。

捞出虾头：

将煮好的虾头捞出备用。

下面：

在锅中下面条，随心搅动。

调味：

约五分钟后调小火，加入盐1/4勺。

出锅：

将虾头加入面条中，加桂花搅拌，出锅即可。

做法二：丰富的虾头面

炸虾头：

热油下锅，炸虾头1分钟。

炒蔬菜：

芸豆、西红柿切丁，分别炒熟。

调味：

小米辣、葱花、蒜蓉，撒盐、香油，浇热面汤拌匀。

煮面：

煮好的面捞出，堆上芸豆、西红柿、虾头，浇调好的面汤。

做法三：海鲜虾头面

准备食材：

全蛋面200克，海白虾40克，海立美B1克（提前用海立美B溶液浸泡10小时），牛肉片50克，银芽、空心菜各10克，鸡蛋一枚。

煮面：

全蛋面煮熟，捞出过凉水；鸡蛋煮熟，去壳后一开二；牛肉片滑油。

煎虾：

锅内放入猪油渣烧热，放入海白虾小火煎熟。

熬汤：

锅内倒入虾汤烧开，放入煮熟的全蛋面、牛肉片、银芽、空心菜，加辣椒面小火煮2分钟，用盐、白胡椒粉调味。

装盘：

将浸泡好的海白虾、鸡蛋摆面即可。

做法四：虾滑汤面

虾泥制作：

基围虾剥壳取肉，剁成虾泥，加少许盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，搅拌至上劲。

鸡蛋饼：

打入两个鸡蛋，加半勺盐打均匀后摊成鸡蛋饼再切丝。

煮虾滑：

锅内烧水，水开下入虾滑，浮起来后放入鸡蛋丝、紫菜和一勺盐，稍微煮几十秒，淋上香油和葱花即可出锅。

虾头汤：

虾头用料酒泡20分钟，锅内倒油，放入虾头煸炒2分钟，加适量清水和姜片，大火煮开后转小火炖10分钟，捞出虾头和生姜，下泡面煮2分钟后放入金针菇和小青菜，继续煮1分钟即可出锅。

做法五：简易虾头面

炒虾头：

热锅冷油，烧热后下油葱花爆香，把虾头下锅里翻炒变红，加一小勺酱油上色，加入水煮开，加盖炖3分钟。

下面：

把虾头捞出来，下面并煮熟，出锅前加盐、滴几滴香油，撒香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。