新疆母鸡炖汤做法
新疆母鸡炖汤的做法如下：
准备食材
老母鸡1只（约1500克），选择肉质紧实的老母鸡，剁成大块。
党参2根，用于补气养血。
枸杞20克，滋补肝肾，养血明目。
当归10克，活血补气。
干贝（可选）3-4颗，提升汤底的鲜美味道。
生姜5片，去腥提香。
黄秧枸杞（可选），若喜欢清甜味道，可以加入一些，帮助增加汤的甘甜。
葱2根，切段。
料酒1大勺，用于去腥。
盐适量，最后调味。
处理鸡肉
将老母鸡剁成大块，放入清水中浸泡半小时，去掉血水和杂质。
锅中加水，放入鸡块，开火煮沸，捞出沥水，用清水再次冲洗干净，这样可以去除浮沫和腥味。