苦青菜炒肉片
苦青菜炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
青菜适量
瘦肉（猪肉）100克
大蒜3瓣
姜两片
葱一把
花生油适量
盐适量
鸡粉适量
酱油适量
料酒适量
胡盐粉少许
淀粉少许
处理食材
瘦肉切成较大一点的片，加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
青菜洗净，放入开水锅中焯水1分钟，捞出过凉后沥干水分。
葱切段，蒜去皮切片，姜切片备用。
炒制
锅里放入花生油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至半熟，加入蒜片和姜片炒香。
放入焯好的青菜，加入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀。
最后加入葱段，继续翻炒几下，待所有食材熟透后即可出锅装盘。