沙县青菜米粉做法

沙县青菜粉的做法如下：

主料和辅料准备

米粉250克

青菜150克

鸭蛋2个

盐3克

鸡精2克

大骨汤1大碗

制作步骤

前期准备：

1. 大骨汤锅里煮开。

2. 干米粉准备好。

3. 青菜清洗干净，然后切开。

煮米粉：

1. 汤煮开后加入米粉，大火煮三分钟。

2. 煮至米粉软后加入青菜。

炒制与调味：

1. 加入青菜炒匀后加入盐。

2. 大火炖三分钟。

加入鸭蛋：

1. 打入两个鸭蛋。

2. 鸭蛋打入后不要搅拌，再炖三分钟。

出锅前调味：

1. 炖至熟出锅前加入鸡精。

这样，一道美味的沙县青菜粉就完成了。