早餐虾仁蒸蛋儿童食谱

早餐虾仁蒸蛋是一道营养丰富的儿童食谱，主要食材包括虾仁、鸡蛋、香葱、盐、料酒和生抽。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

虾仁：11个

鸡蛋：5个

温水：370克

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

香葱：适量

制作步骤

虾仁洗净去头去壳去虾线，加入姜片和料酒，抓匀腌制片刻。

鸡蛋磕入碗中，加入1.5-2倍温水（约370克），调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

用漏勺过滤蛋液装盘，盖上保鲜膜，扎几个小洞，冷水下锅蒸5分钟。

蛋液表面凝固后，加入虾仁，继续蒸五分钟，焖一分钟。

淋上生抽，撒上葱花，完成。

营养功效

虾仁蒸蛋富含优质蛋白质和钙质，能有效补充身体所需，促进骨骼发育，助力孩子健康成长。

蛋液过滤后蒸制，口感更加嫩滑，易于消化，适合孩子娇嫩肠胃。

注意事项

蒸蛋时用保鲜膜盖好，并用牙签扎几个小孔，防止蒸汽水滴落进去，使蒸出来的鸡蛋表面光滑。

虾仁腌制时间不宜过长，以免影响口感。

这道早餐虾仁蒸蛋不仅营养丰富，而且口感柔软，非常适合儿童食用。你可以根据孩子的口味适当调整调料的用量，让他们更加喜欢这道美味的早餐。