鳕鱼肠虾仁炒饭

鳕鱼肠虾仁炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括米饭、鸡蛋、鳕鱼肠、虾仁等，搭配胡萝卜、小葱等蔬菜，通过简单的炒制技巧，呈现出丰富的口感和层次。

主要用料

米饭：一碗

鸡蛋：三个

胡萝卜：一根

鳕鱼肠：四根

皮牙子：一个的四分之一

小葱：四五根

虾仁：三只

蒸鱼豉油：一丢丢

盐：适量

生抽：适量

蔬菜粒：适量

胡椒粉：适量

虾油（可选）：适量

制作步骤

准备食材

米饭蒸成粒粒分明后放冰箱冷冻定型，取出后加蒸鱼豉油抓拌均匀。

虾仁丁和胡萝卜丁焯水煮熟备用。

小葱、皮牙子、鳕鱼肠切丁备用。

炒制过程

锅烧热放油，土鸡蛋加少许盐炒熟搅碎。

加入切好的皮牙子和抓拌好的米饭粒，翻炒至均匀。

倒入虾仁丁、胡萝卜丁、小葱、鳕鱼肠，继续搅拌两分钟出锅。